Sélections de recettes de cuisine de pêches blanches

Martine Parésys

éditions Le Cavalier Bleu - Collection Idées reçues

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.

Jean-Marie Pelt et Gilles Eric Séralini

éditions Flammarion - Collection Champs sciences

Manuel des officiers de bouche - Nouveau traité de cuisine (visuels)

Brunoise de poivron, brunoise de carotte

Les mûres, comme les framboises, font partie des fameux fruits rouges.